○醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院消化內(nèi)科 王新穎
 

　　胃病老是反復(fù)發(fā)作，日常生活中應(yīng)該怎么調(diào)理?哪些能吃，哪些不能吃?南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院消化內(nèi)科副主任王新穎教授針對(duì)幾種常見(jiàn)的不同類型胃病為讀者支招如何通過(guò)飲食捍“胃”健康。
 

　　慢性胃炎患者

　　慢性胃炎是指由不同病因所引起的胃黏膜慢性炎癥，在臨床上最常見(jiàn)的是慢性非萎縮性胃炎和萎縮性胃炎。主要癥狀包括食欲減退、上腹部不適和隱痛、噯氣、返酸、惡心、嘔吐等。病程緩慢，經(jīng)常隨季節(jié)、生活習(xí)慣的改變反復(fù)發(fā)作。慢性胃炎的發(fā)病，很多時(shí)候與飲食習(xí)慣有密切關(guān)系，這類患者在飲食中需注意：

　　多吃軟、爛、易消化食物

　　食用的主食、蔬菜及魚(yú)肉等葷菜，特別是豆類、花生米等硬果類都要煮透、燒熟使之軟爛，便于消化吸收。少吃粗糙和粗纖維多的食物。值得注意的是，很多患者因?yàn)楦共坎贿m，經(jīng)常只吃粥、湯等流質(zhì)及半流質(zhì)飲食，這樣的飲食往往排空快，經(jīng)常不能滿足飽腹感，容易出現(xiàn)腹部不適。

　　多吃保持新鮮、清淡食物

　　各種食物均應(yīng)新鮮，不宜存放過(guò)久。吃新鮮而含纖維少的蔬菜及水果，如冬瓜、黃瓜、番茄、土豆、菠菜葉、小白菜、蘋(píng)果、梨、香蕉、橘子等。注意盡量不要空腹食用水果，以減少生冷食物對(duì)消化道的刺激。注意清淡少油，以利于消化吸收以及胃病康復(fù)。

　　以下食物要盡量避免

　　忌食烈性酒(其他酒類也應(yīng)少飲或不飲)、香煙、濃茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性強(qiáng)的調(diào)味品。不宜吃過(guò)甜、過(guò)咸、過(guò)濃、過(guò)冷、過(guò)熱、過(guò)酸的湯類及菜肴，以防傷害胃黏膜。大量飲用碳酸飲料也會(huì)對(duì)胃黏膜造成不同程度的損害，并造成腹痛、腹脹等不適。
 

　　消化性潰瘍患者

　　消化性潰瘍大多由于長(zhǎng)期精神緊張、飲食無(wú)規(guī)律、飲烈性酒、進(jìn)食刺激性食物造成胃液分泌紊亂和胃黏膜損傷所致。消化性潰瘍的患者，食物的性質(zhì)、進(jìn)食量均可影響腹痛的發(fā)作時(shí)間和程度。

　　宜食食物：細(xì)軟易消化的食物，食物充分烹飪;含豐富蛋白質(zhì)的食物;飲食有規(guī)律、細(xì)嚼慢咽;在活動(dòng)性出血的恢復(fù)期尤其需要注意逐步過(guò)渡飲食。

　　忌食食物：煎炒油炸類食物;辛辣刺激性食物，如煙、酒、咖啡、濃茶、辛辣食物、菜過(guò)冷過(guò)燙等;過(guò)多粗纖維蔬菜、生冷水果。
 

　　萎縮性胃炎患者

　　宜食食物：少量多餐，選擇易消化的食物;進(jìn)食含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鐵豐富的食物，新鮮綠葉蔬菜，如油菜、菠菜等;徹底咀嚼食物，使食物充分與唾液混合;注意飲食調(diào)理養(yǎng)護(hù)，有規(guī)律地定時(shí)定量進(jìn)食;切不可饑一頓飽一頓或不吃早餐;注意營(yíng)養(yǎng)均衡，以富有營(yíng)養(yǎng)、易消化的細(xì)軟食物為主，多吃含植物蛋白、維生素多的食物，如酪梨、山竹、香蕉、馬鈴薯、南瓜類，可以吃一些蒸熟的蔬菜，例如胡蘿卜及綠花椰菜。

　　忌食食物：避免食用含過(guò)多硝酸鹽和亞硝酸鹽的食物，忌食粗糙和刺激性食物，忌食過(guò)硬過(guò)辣、過(guò)咸、過(guò)熱、過(guò)分粗糙和刺激性強(qiáng)的食物，如霉變、熏烤和油炸食品、腌臘食品、辣椒、大蒜等;忌狼吞虎咽和暴飲暴食;避免吸煙和長(zhǎng)期飲酒，殺滅幽門螺旋桿菌。定期復(fù)查胃鏡對(duì)病變進(jìn)行監(jiān)測(cè)至關(guān)重要。
 

　　胃食管反流患者

　　胃食管反流病病程較長(zhǎng)，容易反復(fù)發(fā)作，但只要及時(shí)、正規(guī)、足療程治療，可以緩解癥狀并保證良好的生活質(zhì)量，同時(shí)必須注意飲食的調(diào)節(jié)，調(diào)整精神心理狀態(tài)，糾正不良的生活習(xí)慣。

　　精神緊張和焦慮會(huì)降低食管下段括約肌張力，因此正確理解疾病、緩解精神壓力、保持精神愉快在疾病治療過(guò)程中具有重要作用。少食多餐，定時(shí)定量進(jìn)食，飲食宜清淡(或少食多餐)，晚餐不宜過(guò)飽，夜間有癥狀的患者，建議抬高床頭，睡前2～3小時(shí)避免進(jìn)食;可隨身準(zhǔn)備一些蘇打餅干等小食，當(dāng)出現(xiàn)腹部不適時(shí)少量進(jìn)食。進(jìn)餐時(shí)保持心情愉快。

　　重或近期增重顯著的患者，因腹腔壓力增加容易出現(xiàn)返流，推薦減肥，減少高脂肪食物攝入，烹調(diào)宜煮、燉、燴為主，盡量不要進(jìn)食煎炸食物及濃肉湯等。

　　增加蛋白質(zhì)攝入，如瘦肉、雞蛋白、牛奶、豆制品等;忌辛辣、刺激、生冷和難消化食物，如番薯;少食酸性飲料和甜食，如檸檬汁、巧克力、咖啡、碳酸飲料等;飲茶對(duì)返流的影響尚有爭(zhēng)議，可以根據(jù)個(gè)人體驗(yàn)進(jìn)行調(diào)整;戒煙酒。

（來(lái)源：廣東衛(wèi)生健康）